Origen: Piura, región desértica al noroeste, entre el océano Pacifico y los Andes, hay un cinturón forestal con un suelo particularmente arcilloso y húmedo, nace el “Gran blanco”, de granos de cacao Criollo aromático compuesto por un mínimo de 40% de granos de cacao albino, único en el mundo.

Variedad: Cacao criollo aromatico muy fino

Sabores disponibles:

  • 88% Dark
  • 76% Dark
  • 65% Dark Nibs
  • 55% Dark Milk
  • 41% con Avellanas
  • 39% Mocachino

Perfil Aromático: El cacao Piura del área de San Juan de Bigote se distingue por su característica acidez media típica de cítricos como mandarinas y naranjas, notas de malta, ligeramente dulce con sabor a miel y panela, cremoso de crema de leche con la presencia de frutos secos al final y especias. Ligero toque de tabaco. Buen sabor a cacao.

Origen: Provincia de Tocache, ubicada al noreste de la región San Martín, en el corazón de la selva, con característico clima tropical tórrido que se alterna con lluvias estacionales muy intensas. La mayor parte del área de producción de cacao en San Martín es de clones de finos de aroma. De estos, Tesoro Amazónico hace una selección especial.

Variedad: Complejo de Blend de cacao compuesto de un complejo de clones aromáticos y autóctonos, característicos de la zona.

Sabores disponibles:

  • 70% Dark
  • 62% Dark Spresso (café)
  • 50% Dark con nibs de Macambo
  • 45% Con camu camu
  • 42% Con leche
  • 42% Con leche y maní

Perfil Aromatico: Notas intensas de frutas rojas cocidas como ciruela y frambuesa, frutas tropicales como piña, plátano y guanábana, jazmín ligero y florido, presencia de frutas secas como nuez o pecana, ligeramente picante. Sabor a chocolate con una característica acidez típica del cacao de esta zona.

Origen: VRAEM- CUZCO. Región ubicada en el centro-sur de la Amazonía peruana y en el corazón del antiguo Imperio Incaico. Las ruinas de Machu Picchu están rodeadas de bosques tropicales donde se encuentra el valle de los ríos Apurimac, Ene y Mantaro, y la presencia de plantaciones de cacao que se remontan a la época imperial. Extraordinario cacao criollo con características muy complejas que lo hace único. El área de VRAEM es hoy un área con una fuerte presencia de narcotráfico que limita la disponibilidad de este producto y que da un valor especial al trabajo de los agricultores.

Variedad: Cacao Criollo muy complejo.

Sabores disponibles:

  • 88% Dark
  • 70% Dark
  • 62% Dark Coco
  • 34% Blanco
  • 34% Blanco con nibs de cafe

Perfil Aromatico: Notas intensas floreal de flores rosas, frutos citrico como la toronja rosa, el maracuya, notas de melocoton, ciruela y frambuesa, presencia de frutos seco cual almendra y notas de regaliz.